Rolade Ayam Keju

Olahan dari Ayam yang mudah dan praktis..

Bahan:
300 gram ayam giling
4 lembar
2 butir telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/4 buah paprika merah, potong 1 cm
100 gram keju cheddar, potong kotak 1 x1 cm
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan kecap inggris
6 lembar smoke beef
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas
                                                    100 gram tepung panir kasar untuk pelapis

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan saus barbeque
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram kacang polong
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumatkan roti tawar sampai halus. Masukkan ayam dan semua bahan kecuali smoke beef. Uleni sampai tercampur rata.
2. Pipihkan campuran ayam di atas plastik. Beri smoke beef. Gulung diameter 7 cm. Ikat ujungnya. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan sampai matang. Angkat. Dinginkan.
3. Gulingkan rolade di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir. 
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Potong-potong.
5. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan saus barbeque, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tambahkan kacang polong dan air. Masak sampai mendidih dan matang. Sajikan rolade bersama sausnya. 

Sumber :
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21683/rolade-ayam-keju#.VVB3vXZLPRw