Cumi Pedas Masak Manado

Bagi penyuka masakan pedas.. cobain menu yang satu ini..

Bahan :

250 gram	Cumi-cumi segar
1/4 sdt	Garam
1 sdm	Air Jeruk Nipis
6 sdm	Minyak Goreng
10 lembar	Daun Jeruk (buang tulangnya)
4 batang	Serai (ambil bag putih, memarkan)
50 ml	Air
Segenggam	Daun Kemangi
2 cm	Kunyit
3 cm	Jahe
1 sdt	Garam
12 butir	Bawang Merah
15 buah	Cabe Merah
10 buah	Cabe Rawit
Secukupnya	Gula Pasir

Cara Membuat :

1.   Potong bulat serasi cumi-cumi, beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, cuci bersih, tiriskan.

2.    Haluskan kunyit, jahe, garam. Tambahkan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, gerus kasar saja.

3.    Panaskan minyak, dengan api sedang tumis bumbu cabe yg digerus tadi, tambahkan daun jeruk, serai, gula pasir. Aduk dan masak hingga harum dan tidak langu lagi.

4.    Masukkan cumi-cumi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga matang.

5.    Masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat. Aduk agar tercampur rata and... done!

Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/187090-cumi-pedas-masak-manado