Sayur Asam Oncom

Sajian sederhana namun istimewa... Bahan:
1 ½ L	air
250 g	daging sapi, iris tpis
5 bh	asam muda, bersihkan, memarkan
2 lbr	daun salam
3 cm	lengkuas, memarkan
50 g	kacang tanah berkulit, bersihkan
2 sdt	garam
1 bh	jagung, potong-potong
150 g	nangka muda, rebus hingga lunak
1 bh	labu siam, kupas potong dadu 1 ½ cm
1 ikt	kacang panjang, potong 3 cm
50 g	melinjo muda ( yang masih hijau)
1 ptg	oncom
8 bh	bawang merah

 

Pelengkap :
Sambal terasi
Ikan asin jambal roti goreng

Cara Membuat :

1.  Masak air bersama daging, asam, daun salam, lengkuas, kacang tanah berkulit, garam dan bumbu halus hingga mendidih.

2.  Masukkan jagung, nangka muda rebus, labu siam, kacang panjang, melinjo dan oncom. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.

                                                                      3.  Sajikan dengan pelengkap.

 Sumber :

www.tabloidnova.com