Ayam Kuah Segar

Sajian dari ayam kesukaan keluarga..

Bahan :

500 gram	Ayam
700 ml	Air
1 batang	Serai digeprek
2 lembar	Daun salam
2 cm	Jahe digeprek
2 cm	Lengkuas digeprek
1 buah	Tomat belah 4
1 buah	Cabe merah besar buang biji dan iris kasar
1 buah	Cabe hijau besar buang biji dan iris kasar
5 buah	Cabe rawit utuh
2 sendok makan	Air asem jawa
1 sendok teh	Gula merah
1 sendok makan	Kecap manis
1 sendok teh	Ketumbar bubuk
1 batang	Daun bawang iris tipis
secukupnya	Garam dan gula
Secukupnya	Lada bubuk
2 sendok makan	Minyak goreng
	Bumbu halus:
6 butir	Bawang merah
3 siung	Bawang putih
2 buah	Cabe keriting

Cara Membuat :

1.   Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Mmasukan serai, daun salam, jahe, lengkuas, air asem jawa, gula merah, kecap manis dan ketumbar, aduk rata.

2.   Kemudian masukan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan masak sampai ayam matang.

3.   Setelah ayam matang, masukkan cabe rawit, cabe merah dan hijau. Beri garam dan gula pasir sesuai selera hingga terasa asam manis dan pedas.

4.   Terakhir masukan tomat dan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan siap disajikan.

Sumber :

 https://cookpad.com/id/resep/229742-ayam-kuah-segar