Ayam Bakar Bumbu Rujak

Masakan dari olahan ayam salah satu  menu favorit keluarga....

Bahan :

1 ekor	Ayam kampung
150 ml	Santan kental
1500 ml	Santan sedang
2 sendok makan	Minyak goreng
2 batang	Serai digeprek
2 lembar	Daun salam
3 lembar	Daun jeruk
1 sendok teh	Ketumbar bubuk
1 sendok makan	Lada bubuk
secukupnya	Garam dan gula
Secukupnya	Penyedap rasa (bila suka)

Bumbu halus:

10 butir	Bawang merah
7 siung	Bawang putih
2 buah	Cabe merah besar
10 buah	Cabe rawit
5 buah	Kemiri
2 ruas jari	Lengkuas
2 ruas jari	Kunyit
1 ruas jari	Jahe
1 ruas jari	Kencur
Sebesar ibu jari	Asem jawa

Cara Membuat :

1.   Potong-potong ayam, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bumbu-bumbu.

2.   Tuang minyak goreng diwajan dan tumis bumbu halus, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai wangi.

3.   Setelah wangi masukan ayam dan aduk rata sampai berubah warna. Kemudian masukan santan sedang, garam, gula, lada, dan penyedap. Masak sampai kuah sisa sedikit dan ayam empuk.

4.   Setelah kuah sisa sedikit, masukan santan kental dan aduk rata. Masak sekitar 5 menit. Matikan api.

5.   Bakar ayam sampai tercium bau bakaran yg wangi. Taruh ayam dipiring dan siram dgn kuah sisa memasak ayam tadi. Siap disajikan.....

 Sumber :

 https://cookpad.com/id/resep/220116-ayam-bakar-bumbu-rujak