Udang Saus Jeruk

Bahan :
500 g	udang pancet besar, sayat bagian punggung, lebarkan
3 sdm	tepung maizena
½ sdt	garam
½ sdt	merica putih bubuk
1 sdm	minyak sayur
2 bh	jeruk navel, ambil airnya
1 sdt	jahe parut
2 sdm	madu
½ sdt	tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 bh	pink grapefruit, kupas, potong juring
1 bh	jeruk navel, buang kulitnya, potong bentuk juring
1 sdm	daun kucai, cincang

Pelengkap :
300 g	brokoli, kukus
	kentang kukus tumbuk

Cara Membuat :

1.   Lemuri seluruh permukaan udang dengan tepung maizena, garam dan merica bubuk hingga rata.

2.   Panaskan  minyak sayur pada wajan anti lengket. Taruh udang. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3.   Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat.

4.   Letakkan kembali udang pada wajan. Masukkan grapefruit dan jeruk neval, aduk rata.

Sajikan panas disertai pelengkap dan taburi kucai. 

Sumber :
www.tabloidnova.com