Pepes Kembung Mangga Muda

Bahan :
6 ekor	ikan kembung, bersihkan
2 bh	jeruk nipis, peras airnya
1 sdt	garam
1 ikat	daun kemangi, petiki daunnya
	daun pisang untuk membungkus
	lidi untuk menyemat

Campuran Mangga :
450 g	daging mangga muda, iris tipis
8 btr	bawang merah, iris tipis
5 siung	bawang putih, iris tipis
10 bh	cabai rawit merah, iris tipis
1 sdt	garam
½ sdt	merica
½ sdt	gula pasir

Cara Membuat :

1.   Bersihkan ikan kembung, kerat permukaannya, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

2.   Aduk rata campuran mangga kemudian bagi menjadi 6 bagian.

3.   Bungkus ikan dan 1 bagian mangga hingga berbentuk lontong.

4.   Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat lalu sajikan segera.

Sumber :

www.tabloidnova.com