Ikan Tuna Balado

Bahan :
450 g	fillet ikan tuna
50 ml	air asam jawa
100 ml	minyak kelapa
1 sdm	mentega
½ sdt	garam
½ sdt	gula pasir

Bumbu (tumbuk kasar)
5 btr	bawang merah
8 bh	cabai merah besar
3 bh	cabai merah keriting
5 lbr	daun jeruk
2 lbr	daun salam
2 btg	serai, memarkan

Pelengkap :

Bawang goreng

Nasi hangat

Cara membuat :

1.   Iris ikan tuna dengan ketebalan 1 cm. Lumuri ikan dengan air asam jawa. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. Sisihkan.

2.   Panaskan minyak, msukkan mentega dan biarkan meleleh. Tumis bumbu hingga harum.

3.   Masukkan ikan, masak hingga ikan matang dan minyak berwarna kemerahan. Angkat.

4.   Sajikan hangat dengan nasi panas dan bawang goreng.

Sumber :

www.tabloidnova.com